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ㄧ、米飯兩碗、雞蛋一個、西洋生菜四片撕細、蔥切小粒。
二、鮭魚半片，以米酒、鹽抹，置20分鐘。
三、烤或香煎鮭魚，剝碎，去骨刺。
四、炒鍋放入一茶匙葡萄籽油，爆香蔥粒，下西洋生菜略炒。
五、打下雞蛋拌開，加少許鹽、胡椒粉、日式醬油炒熟。
六、下米飯、鮭魚拌炒即可。〈2人份〉
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